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　　奈雪green店位于深圳前海印里✿ღ✿✿，周边写字楼众多K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发✿ღ✿✿，客群以白领为主✿ღ✿✿。门店装修以绿色为主色调✿ღ✿✿，延续了奈雪品牌标志性的颜色✿ღ✿✿，同时与轻食所倡导的健康理念相契合✿ღ✿✿。门头上除了“奈雪的茶”四个大字✿ღ✿✿，还有添加了“轻饮轻食品 green by NAIXUE”的字样✿ღ✿✿，凸显轻食特色✿ღ✿✿。

　　奈雪官方小程序显示✿ღ✿✿，该店除了售卖品牌常规的茶咖和欧包✿ღ✿✿，还推出了四款“能量碗”轻食产品✿ღ✿✿，分别为双拼活力能量碗✿ღ✿✿、泰式青柠鸡扒能量碗✿ღ✿✿、元气牛肉泡菜能量碗和贝贝南瓜坚果能量碗✿ღ✿✿，价格在23.8-28.8元之间✿ღ✿✿。据店员介绍✿ღ✿✿，奈雪green店的轻食产品为全天供应K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发✿ღ✿✿。

　　与其他知名轻食品牌相比✿ღ✿✿，这一价位优势明显✿ღ✿✿。以Wages为例✿ღ✿✿，其能量碗价格在75-85元不等✿ღ✿✿；gaga鲜语的沙拉则均在50元以上✿ღ✿✿，而奈雪轻食产品的价格不到这些品牌的一半K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发✿ღ✿✿。

　　值得一提的是✿ღ✿✿，该店独家推出了“抹茶系列”“牛油果能量杯”以及“有氧小绿瓶”等部分门店限定饮品✿ღ✿✿，其中✿ღ✿✿，“牛油果能量杯”系列的三款饮品定价稍高✿ღ✿✿，均接近30元✿ღ✿✿，而其他创新饮品价格大多不超过20元✿ღ✿✿，与奈雪经典款饮品价格相仿✿ღ✿✿。

　　尽管目前奈雪并未官宣该店型相关信息✿ღ✿✿，不过据店员透露✿ღ✿✿，未来奈雪green店会陆续开设更多门店✿ღ✿✿，但是否会在全国范围内铺开✿ღ✿✿，目前尚不清楚✿ღ✿✿。

　　目前✿ღ✿✿，消费者对奈雪green店的轻食产品反馈不一✿ღ✿✿，部分消费者认为其产品健康✿ღ✿✿、美味✿ღ✿✿，价格也在可接受范围内✿ღ✿✿；但也有一些消费者反映✿ღ✿✿，奈雪的轻食产品搭配奇怪✿ღ✿✿，口感欠佳6喝彩✿ღ✿✿。

　　早在去年年底✿ღ✿✿，奈雪旗下的新中式茶馆“奈雪茶院”✿ღ✿✿，就在广州粤海天地店二楼与真·宋膳联合开设了一家粤菜餐厅✿ღ✿✿。据悉✿ღ✿✿，该餐厅主打粤菜融合料理✿ღ✿✿，菜单上共有74道菜品✿ღ✿✿，涵盖汤✿ღ✿✿、炒菜✿ღ✿✿、海鲜✿ღ✿✿、点心✿ღ✿✿、甜品和饮品等✿ღ✿✿，分为“头牌菜”“线个系列✿ღ✿✿。

　　奈雪积极“卖饭”的背后✿ღ✿✿，是茶饮市场进入存量竞争阶段的现实压力✿ღ✿✿。近年来✿ღ✿✿，新茶饮市场竞争愈发白热化✿ღ✿✿，头部品牌增长放缓✿ღ✿✿，急于寻找突围手段✿ღ✿✿。

　　此外✿ღ✿✿，奈雪自身也面临着不小的业绩压力✿ღ✿✿。财报显示✿ღ✿✿，2024年上半年奈雪实现总营收25.44亿元✿ღ✿✿，同比下降1.9%✿ღ✿✿，经调整净亏损录得4.38亿元✿ღ✿✿。在业绩压力下✿ღ✿✿，奈雪正在持续探索新的业务方向以寻找增长点✿ღ✿✿。

　　事实上✿ღ✿✿，不少茶饮品牌也在涉足烘焙✿ღ✿✿、轻食等业务✿ღ✿✿。如霸王茶姬在4.0门店推出了烘焙系列产品✿ღ✿✿，其中就包含3款贝果✿ღ✿✿，分别是奇亚籽蔓越莓贝果✿ღ✿✿、黑松露培根贝果以及金枪鱼贝果✿ღ✿✿，定价在15-26元✿ღ✿✿；近期古茗在部分门店推出了谷物培根蛋贝果✿ღ✿✿、猪肉脯松松吐司等产品✿ღ✿✿，价格在10.9-12.9元不等......

　　2020年4月✿ღ✿✿，奈雪就推出了早餐业务✿ღ✿✿。起初✿ღ✿✿，奈雪的早餐产品较为单一✿ღ✿✿，定价较高✿ღ✿✿。随着奈雪不断优化早餐产品线✿ღ✿✿，增加了更多烘焙主食产品✿ღ✿✿，并推出了组合套餐✿ღ✿✿，价格也逐渐亲民✿ღ✿✿。

　　目前✿ღ✿✿，奈雪的早餐组合包括3款饮品和9款烘焙产品✿ღ✿✿，可组合成20多套搭配✿ღ✿✿，最低9.9元即可买到一份套餐6喝彩✿ღ✿✿。这些变化为奈雪的早餐带来了亮眼的增长✿ღ✿✿，据奈雪方面透露✿ღ✿✿，2023年上半年✿ღ✿✿，奈雪早餐销售增长约620%✿ღ✿✿。

　　在烘焙业务上✿ღ✿✿，早期奈雪凭借其“茶饮+欧包”的双品类模式✿ღ✿✿，在新茶饮市场众塑造了独特的竞争优势✿ღ✿✿。

　　过去几年✿ღ✿✿，奈雪就曾因市场竞争和成本压力✿ღ✿✿，对烘焙业务进行了调整✿ღ✿✿。先是为了降本增效✿ღ✿✿，逐步缩减起标志性的软欧包产品线✿ღ✿✿，再是推出了PRO店型6喝彩✿ღ✿✿，取消了现场烘焙区✿ღ✿✿，改为售卖由中央厨房供应的烘焙产品✿ღ✿✿。

　　喜茶的发布内部信指出✿ღ✿✿，要回归经营品质✿ღ✿✿，不做同质化产品✿ღ✿✿、不做单纯的低价内卷✿ღ✿✿、不追求短期的开店速度与数量✿ღ✿✿，将以差异化产品和品牌活动再度激活用户对茶饮消费的热情✿ღ✿✿。奈雪则重新加码烘焙业务✿ღ✿✿，先后在东北✿ღ✿✿、西南区域开设三家烘焙升级门店✿ღ✿✿，上新近50款现烤烘焙产品✿ღ✿✿，覆盖蛋挞✿ღ✿✿、吐司✿ღ✿✿、魔法棒等多种类别K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发✿ღ✿✿。

　　奈雪的茶创始人彭心表示6喝彩✿ღ✿✿，到2025年✿ღ✿✿，奈雪的烘焙将与茶饮处于同等位置✿ღ✿✿，同时还计划通过优化烘焙产品结构K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发✿ღ✿✿、提升产品质量✿ღ✿✿，进一步增强其在烘焙市场的竞争力K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发✿ღ✿✿。

　　奈雪的多元化布局是茶饮行业的一个缩影✿ღ✿✿。对于茶饮品牌来说✿ღ✿✿，如今想要成功打造出一款爆款比过去难得多✿ღ✿✿，单纯依靠茶饮产品很难在差异化竞争中脱颖而出✿ღ✿✿，多元化布局成为头部品牌的一大探索方向✿ღ✿✿。可以预见✿ღ✿✿，未来或将有更多茶饮品牌开始“卖餐”✿ღ✿✿，推出轻食✿ღ✿✿、烘焙✿ღ✿✿，甚至正餐米饭类产品✿ღ✿✿。

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